El sabor del año

La Garantía del Sabor en Productos de Alimentación

Sabor del Año Food Service

"SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE" es el único sello de calidad del sector Food Service que se basa exclusivamente en la valoración del Sabor. A través de condiciones reales de utilización, los productos son probados y valorados por cocineros profesionales en sus diferentes categorías.

100% profesional: por Chefs para los Chefs

El sello "SABOR DEL AÑO" para productos de food service es un factor de valor.

Cuando un producto obtiene la certificación de "SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE", significa que ha superado un examen de calidad basado en la opinión crítica de un jurado de profesionales, reconocimiento que aporta al producto:

  • Credibilidad de una distinción objetiva hecha por los chefs, para los chefs.

  • Potencia la actitud de compra hacia sus productos: El sabor es una motivación de compra esencial de sus clientes.

  • Una ventaja competitiva: La confianza de los chefs es un criterio importante de diferenciación y elección.

  • Un factor de imagen.

METODOLOGÍA

Cada producto es evaluado por un jurado de 20 profesionales de Food Service, presididos por dos reconocidos "Master Chefs".

Las pruebas se realizan en cocinas profesionales independientes para reproducir las condiciones reales de uso.

Los chefs deben utilizar el producto basándose en un protocolo asociado con el producto, pero según sus inspiraciones y sus prácticas.

Se evalúan los productos a través de una nota determinante (del 0 al 10) que es la "Satisfacción Global" del producto.

Los criterios que se toman en cuenta para evaluar los productos son:

  • Satisfacción general

  • El sabor

  • El interés

  • La practicidad / facilidad de utilización de los productos

Se pide a los profesionales que argumenten las calificaciones otorgadas de acuerdo a sus impresiones sobre el producto, esto con el fin de obtener el máximo de información.

Se concede la certificación "SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE" a los productos que obtengan la calificación más alta de su categoría.