Metodología

Se realizan pruebas monádicas anónimas lo cual garantiza la objetividad, imparcialidad y transparencia siguiendo un estricto protocolo. Los productos participantes son degustados por un panel de consumidores seleccionados según sus hábitos de consumo.
Prueba de comida sabor del año

Un panel de 80 consumidores habituales de la categoría

Sin referencia de marca y siguiendo un protocolo de preparación marcado por el cliente.

Catas monádicas en cabinas individuales.

Evaluación de los productos

Se evalúan del 1 al 10 los siguientes criterios:

Sabor

Aspecto

Olor

Textura

Satisfacción General

Se hace una media de los resultados y solo si esta supera la calificación del 7/10 siendo ésta la calificación más alta de su categoría, el producto obtendrá la Certificación del Sabor del Año.